厨房排烟烟系统设计思路

       随着国内经济持续发展，人们生活水平提高，餐饮行业数量和种类也越来越丰富，而作为餐饮重点的厨房排油烟系统，人们也越来越重视，只有良好的厨房环境才能提供卫生可口的菜品；

我们在设计厨房排烟系统时应该怎么合理选择和设计呢？下面就为大家介绍厨房排油烟设备选择思路和设计思路；

一：厨房油烟抽排风量确定： 

       以炉头的数量计算风量：一般每个炉头的风量参考值取2000-2500m³/n计算。 例如：厨房的炒炉炉头数6个 选用风机的风量为:Q=6*2500=15000m³/h ；

       以油烟罩的长度计算风量:一般每米烟罩的风量参考值取2000-2500m³/n计算 例如：厨房的烟罩的长度6米 选用风机的风量为:Q=6*2500=15000m³/h 。

二：风管风速的确定： 

      既要考虑风速过大会对周围造成噪音干扰，也要考虑主风管风速的效率， 一般选取油烟风管风速为：9-15m/s。 风管的形状选择要求： 风管主分为矩形和圆形两种。在效果的横截面积时，两者之间相比，圆形风管的阻力较小， 强度较大。

     在选用时建议圆形横截面直径≤300mm，横截面积≤0.07㎡。 矩形横截面积选用应≥0.07㎡ 风管截面的确定： 例:以厨房的炒炉炉头数：6个，风机的选用风量为：Q=6*2500=15000m³/h 设定主风管的风速： 设定主风管的风速： 选取计算风速为：v=10m/s 根据确定风机风量计算风管截面积： 设A=Q/v*3600=15000/10*3600=0.417㎡ 根据计算风管截面积和形状计算风管截面尺寸（bxh）： 风管的高度或宽度可根据现场先设定。这里设主风管的高度为：h=0.7 计算时取：A=0.42㎡ 根据：（b*h）=A （b*0.7)=0.4㎡ 风管的宽度：b=0.6m 。

三：烟罩吸口的位置和尺寸的确定：

     烟罩吸口的位置应设置在炒炉的正上方。考虑吸口风速要与主风管的风速相等 ，故烟罩吸口 的长宽尺寸一般设置为：250*300mm，最大不能超过：300*300mm；